飲水消毒臭氧發(fā)生器是氧氣通過介質(zhì)阻擋放電產(chǎn)生臭氧所必需的裝置，由臭氧電源、臭氧發(fā)生室、冷卻裝置、儀器儀表等組成。臭氧電源是為臭氧物理合成提供高壓和能源的電氣裝置，主要包含整流、逆變、升壓單元及電源控制系統(tǒng)；臭氧發(fā)生室是由單組或多組臭氧發(fā)生單元組成的裝置，是氧氣通過高壓電暈放電轉(zhuǎn)化為臭氧的場所。
 

　　飲水消毒臭氧發(fā)生器的主要作用：
 

　　(1)消毒。
 

　　研究表明，臭氧是廣譜、有效、快速劑，臭氧發(fā)生器它可迅速殺滅使人和動物致病的各種病菌，及微生物。臭氧是種氧化性非常強的物質(zhì)，利用它的氧化性，可以在較短時間內(nèi)破壞細(xì)菌、和其它微生物的生物 結(jié)構(gòu)，臭氧發(fā)生器使之失去生存能力。利用氧化性來殺死微生物以達(dá)到滅菌效果的化合物還有很多，比如常見的氯、KMnO?等。但是，這些劑不但比臭氧速度慢，而且般的劑對人體有害。

 

　　(2)。
 

　　臭氧能通過氧化反應(yīng)有效去除有毒體，臭氧發(fā)生器如C0、S02、芥子氣等。溶于水中的臭氧可氧化、分解從而有效去除水中的有毒物質(zhì)如重金屬離子、有機毒物、硫化物以及馬拉硫酸等。
 

　　(3)防護(hù)保鮮。
 

　　由于臭氧對細(xì)菌、微生物強烈的殺滅作用，臭氧發(fā)生器用臭氧水處理肉類及其它食品可以達(dá)到防腐、消除異味、保鮮的功效。在臭氧產(chǎn)生的同時還可以產(chǎn)生大量負(fù)離子，在空氣中有些負(fù)離子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延緩其代謝過程。同時，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)。這樣，在臭氧和負(fù)離子的作用下抑制了果蔬的新陳代謝及微生物病原菌的滋生蔓延，從而延緩其后熟衰老、防止其腐爛變質(zhì)，達(dá)到保鮮的效果。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3-10倍。
 

　　(4)除臭、除異味。
 

　　自然界引起臭味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，臭氧可以與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)將其氧化分解為無毒、無臭的物質(zhì)，從而達(dá)到除臭的效果。